用料
| 低筋面粉 | 1+1/3 cup |
| 鸡蛋 | 2 个 |
| 牛奶 | 90 毫升 |
| 泡打粉 | 1 tsp |
| 盐 | 1/4 tsp |
| 淡黄油 | 90克 |
| 糖粉 | 5 tbsp |
| 蓝莓 | 60 克 |
| 酥粒 | |
| 低筋面粉 | 1 tbsp |
| 淡黄油 | 10克 |
| 细砂糖 | 1/2 tbsp |
蓝莓玛芬杯的做法
制作酥粒：10克黄油切小丁，加入面粉和细砂糖后，快速用手搓成细小颗粒，然后放入冰箱冷藏
黄油切块，室温放软后，筛入糖粉和盐，用刮铲搅拌在一起后，用电动打蛋器打至发白，体积变2倍大
另取一个小碗，打入常温鸡蛋，并将蛋液分3次倒入打发黄油中，并搅拌均匀，不见液体
将低筋面粉和泡打粉用打蛋器搅拌均匀后，过筛一遍
在黄油混合物中加入1/3面粉，搅拌均匀后加入1/2牛奶，重复上面步骤，直至加入全部面粉，搅拌至干粉完全消失，面糊变得粘稠细腻
留出部分蓝莓做顶部装饰，其余的加入到面糊中搅拌均匀
将面糊倒入裱花袋中，开口开大些，保证蓝莓能挤出来
把纸杯放入模具中，上面放上蓝莓和酥粒
烤箱200度预热5分钟，送人烤箱中层，调整温度到180度，烘烤30-35分钟
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