嗦一碗湖南米粉

如果说从小到大都吃不厌的主食是什么？那么非米粉莫属，在我看来，米粉一定要早上吃，放在中午和晚上就是零食了。

用料  

嗦一碗湖南米粉的做法  

1. 在拼xixi买的家乡米粉，连这个袋子都是老家的感觉，这么一大袋才9.9，可以做成二十多碗米粉。我一般都是提前一个晚上就用清水浸泡第二天要吃的份量。

2. 高汤也是提前煮好一周的份量，装袋冰冻，平常可以用来煮青菜，煮面条等。煮一碗米粉需要用一排的量。

3. 牛肉是昨天中午的菜，剩下一半，用作米粉的码子。

4. 看了上面三步后，就知道早上煮米粉是多么简单的事。米粉泡了一晚，高汤、码子都是现成的。那么早上要做什么呢？只有三件事，一是把米粉煮软了，二是煎个荷包蛋，三是面碗里撒入酱油和鸡精。

5. 做完上三件事后，往米粉加上高汤煮沸（我一般会换一锅水重煮）。把米粉和汤倒入面碗，加上码子和荷包蛋，完成✅

6. 附加：新学的煮鸡蛋，汤勺里放点油，打个鸡蛋，隔水煮。