简易版腌鱼

用料  

简易版腌鱼的做法  

1. 简易版腌鱼，用于清蒸，适合海鱼（长寿鱼，海鲈鱼，和刺少的鱼（青鱼，鲈鱼等）：八角，花椒，香叶等加水煮开，然后加入冷水，料酒，大量的盐，我用的是粗海盐，葱，姜片，然后浸没鱼身，浸泡时间大约6-8小时以上，可以浸泡一夜的，主要靠调节腌鱼的水的咸度，我是准备晚上清蒸的，所以水的浓度咸一点，泡好后直接清蒸，蒸鱼出来的汤汁倒掉，加点鲜酱油和一点点糖再蒸一会，出炉撒上葱花，热油一泼即可。[呲牙][呲牙][呲牙]这是我的经验之谈。

2. 简易版腌鱼，用于清蒸，适合海鱼（长寿鱼，海鲈鱼，和刺少的鱼（青鱼，鲈鱼等）：八角，花椒，香叶等加水煮开，然后加入冷水，料酒，大量的盐，我用的是粗海盐，葱，姜片，然后浸没鱼身，浸泡时间大约6-8小时以上，可以浸泡一夜的，主要靠调节腌鱼的水的咸度，我是准备晚上清蒸的，所以水的浓度咸一点，泡好后直接清蒸，蒸鱼出来的汤汁倒掉，加点鲜酱油和一点点糖再蒸一会，出炉撒上葱花，热油一泼即可。[呲牙][呲牙][呲牙]这是我的经验之谈。

3. 上桌咯。