记得一定要用无糖棉花糖!无糖棉花糖!无糖棉花糖!否则做出来的雪花酥甜死人!
亲们不用担心用无糖棉花糖做出来的雪花酥不甜,因为无糖雪花酥里依旧含有麦芽糖,做出来的雪花酥只是比常规放白砂糖的棉花糖,甜度降低一点儿,但吃上去依旧是甜滴~
用料
无糖棉花糖 | 250克 |
黄油 | 40克 |
奶粉 | 45克 |
饼干 | 200克 |
坚果 | 100克 |
非甜死人的雪花酥(小美版)的做法
黄油、棉花糖进主锅,10分钟/100度/速度2混合
加入奶粉,20秒/速度3混合
加入饼干和坚果,1分钟/反转速度1.5混合
烤盘记得预先撒上奶粉,宁多勿少,利用刮板和刮刀取出,这个步骤一定要尽可能快一点,然后用刮板整形。多撒奶粉!多撒奶粉!多撒奶粉!重要的事情说三遍!
完全冷却后切块,就好啦!为了偷懒洗次锅,当然,也为了不浪费之前没挂出来的坚果糖浆,可以无缝链接做盘cookie,具体菜谱我之前也有写,大家可以去看一下!但这么操作的话,记得不要加白糖了,黄油减至20克,其它材料量依旧,烤出来的cookie也超级好吃的!