记录千代田1.5升模具,参考啊呜的方子和下厨房另外几个方子
用料
种面团 | |
高筋面粉 | 415克 |
细砂糖 | 15克 |
鲜酵母 | 7.5克 |
蛋白 | 35克 |
牛奶 | 125克 |
淡奶油 | 115克 |
黄油 | 8克 |
主面团 | |
蛋白 | 35克 |
细砂糖 | 60克 |
盐 | 4克 |
鲜酵母 | 5克 |
黄油 | 13克 |
奶粉 | 25克 |
椰蓉馅 | |
黄油 | 35克 |
细砂糖 | 38克 |
椰蓉 | 75克 |
奶粉 | 15克 |
鸡蛋 | 60克 |
椰蓉酥皮 | |
黄油 | 45克 |
糖粉 | 45克 |
鸡蛋 | 25克 |
盐 | 2克 |
低筋粉 | 75克 |
奶粉 | 5克 |
椰蓉 | 15克 |
酥皮椰蓉吐司的做法
西门子180度,中下层,50分钟