夏天我爱煲这款靓汤。老黄瓜具有清热利水、消暑除烦的功效。陈皮入汤则醇香化气化滞。猪横脷即猪胰,具有补肾、降血压、防糖尿病的功效。该汤清润可口,有消暑化气、消渴生津的功效。
用料
老黄瓜 | 一个 |
猪横脷 | 300克 |
猪脊骨 | 200克 |
陈皮 | 1/4 个 |
蜜枣 | 两颗 |
老黄瓜陈皮煲猪横脷的做法
老黄瓜一只,选瓜皮粗糙,皮色深的,说明瓜够老,这样煲出来的汤才香。
洗干净表皮,破开两边,挖去瓜囊瓜籽舍弃。
切段备用。
把猪胰的白色部分切去,切段后与猪骨一起放在冷水里,开火,煮开后,看到猪骨和猪胰变色没血水了,就关火,自来水下冲洗干净。
陈皮浸泡。猪骨、猪胰、陈皮、蜜枣一起放在瓦煲里,加入清水适量,武火煲沸后,加入老黄瓜段,,再次煮沸后,就改小火煲45分钟。加入食盐调味。