马蹄红萝卜煲猪横脷

马蹄被誉为“泮塘五秀”之一，能清热凉血、利尿、解毒、化痰；红萝卜具有明目、化滞、清热的功效；猪横脷即猪胰，能健脾益胃。此汤清润可口，清热化滞，健脾生津，实属夏日靓汤。

用料  

马蹄红萝卜煲猪横脷的做法  

1. 1.红萝卜去皮洗净后，切块。

2. 2.马蹄去皮洗净。猪横脷切去白筋后，和瘦肉一起，飞水。倒走血污水，猪横脷和瘦肉用水冲洗干净。

3. 3.猪横脷、瘦肉、陈皮和蜜枣放进瓦煲，加入清水，大火煮沸，加入红萝卜块，再次沸腾时转小火煲45分钟。加食盐调味就可以喝上清润可口的靓汤了。

小贴士

陈皮提前泡水，刮去白囊。陈皮具有化气功效，而且能去腥（猪横脷属内脏，有点腥）。