流口水的香辣手撕包菜

看起来很简单的一道手撕包菜，但想做好却并不容易。经过不断改进，终于了解了其中的关键！

用料  

流口水的香辣手撕包菜的做法  

1. 抱歉没来得及拍分解图，稍后补上。第一步就是手撕圆白菜，一定不能用刀切，用刀切就不叫手撕包菜了。洗净一定要沥干，因为圆白菜很容易出水。圆白菜不能选发白的，要选青绿色的。

2. 第二步：油锅煸炒花椒粒，后取出，然后煸炒葱蒜末，加入圆白菜，大火继续煸炒，然后加入生抽，微微点几滴醋，不能太酸，之后加入蚝油收汁，蚝油加完后尝一尝，如果有些淡可以加一点黄豆酱油，就是不能加盐，一加盐就会出很多水，这道菜就不好看了！炒至圆白菜稍微发软就出锅！

小贴士

1.不能加盐，容易出水；
2.这道菜如果加糖也要量非常少 ，我选择不加，因为圆白菜还是咸香的好吃；
3.醋加的量要非常少，几滴为宜，因为这道菜不是糖醋口味，是咸香为主；
4.这道菜一定要大火快速烧炒！
5.这道菜的香来自辣椒生抽和蚝油！