第一次吃雅安木桶鱼就被美味所吸引，此后经常会想念，隔段时间就去吃一顿；为助力中考，准备做一次，没想到和店里味道一模一样，以后都不用岀去解馋了！除湿，营养，不上火！
| 油 | 100克 |
| 盐 | 10克 |
| 姜 | 4片 |
| 青花椒 | 一小碗 |
| 大蒜 | 一头 |
| 二荆条 | 半斤 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 西红柿 | 2个 |
| 鱼（刺少） | 1条（700-900克） |
| 香菜 | 4根 |
腌鱼：鱼清洗后，加入胡椒、料酒、姜片，腌制半小时
准备配料，青花椒，切成段的二荆条，西红柿和黄瓜切片，蒜头切片备用
炒佐料：香油微热，放入一半青花椒炒香，再放入蒜、姜片和一半二荊条炒出香味；
加水煮：加入清水（可漫过鱼），开后稍煮2分钟，加入盐，白糖调味，把剩余青花椒和二荊条，鱼头倒入汤中煮1分钟。
煮鱼：放入切好的乌鱼片，煮3分钟，即可食用 ！
鱼可用刺少的乌鱼（弄成乌鱼片），钳鱼
烹饪屋
