辣椒豆豉鱼～喜欢钓鱼的朋友看过来

喜欢钓鱼的朋友是不是经常家里的鱼多得吃不完哈哈哈，可以做成辣椒豆豉鱼，放冰箱保存蛮久，想吃的时候蒸一些，看着口水都流出来！

用料  

辣椒豆豉鱼～喜欢钓鱼的朋友看过来的做法  

1. 将新鲜鱼洗净切大块

2. 放入油锅开中火炸，一定要多放点油没过鱼块

3. 鱼块炸至焦黄装出，大概分了三锅炸完。

4. 开始炒制辣椒酱料：继续用炸鱼后剩下的油翻炒，加入姜末和蒜块。

5. 加入麻辣豆豉两包

6. 继续翻炒均匀

7. 加入盐和辣椒粉

8. 持续翻炒

9. 加入蒸鱼豉油和耗油

10. 加入半瓶老干妈，主要是里面的辣油

11. 这个时候油已经基本炒干了，加入大骨高汤

12. 大骨高汤会更加鲜美，如果嫌麻烦不想熬，这一步也可以直接加水

13. 继续翻炒均匀，辣椒酱料就做好了。

14. 将炸好的鱼放在锅底，做好的酱料铺在上面

15. 铺厚厚的一层，放火上蒸，蒸的越久鱼越入味越好吃。

16. 多出来的另外乘好做辣酱用，煮面啊炒饭或者炒菜都是调味好伴侣(✪▽✪)

17. 蒸好后的成品～辣椒豆豉鱼，真下饭神菜

小贴士

1.炸鱼和翻炒辣酱都是用中到大火🔥🔥🔥油一定要多一点。
2.新鲜鱼直接下油锅炸，不需要提前腌制。