用料
| 烤冷面 | 4片 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 火腿肠 | 2根 |
| 葱 | 1段 |
| 香菜 | 2根 |
| 黄瓜 | 0.5根 |
| 番茄酱 | 0.5勺 |
| 蒜蓉辣酱 | 3勺 |
| 白砂糖 | 0.5勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 水 | 4勺 |
| 白芝麻 | 1勺 |
倪仙子炒冷面的做法
烤冷面4张、火腿肠2根，切成小块备用；
鸡蛋打蛋液备用；
黄瓜切丝备用；
香菜、葱作为备料用；
蒜蓉辣酱、番茄酱、白砂糖、醋、水，按上面配比调好料汁备用。
上锅点火，放少量食用油，油热后煎熟火腿肠，煎熟后盛出。
继续少量热油，放入烤冷面，打入蛋液，小火翻炒，使冷面均匀裹上蛋液。放入2勺水，防止冷面变硬。
放入黄瓜丝，倒入之前调好的酱汁。
翻炒均匀。
放入之前盛出的火腿肠和香菜、葱，翻炒均匀。
收汁到水分较少，出锅。
装盘后撒上白芝麻点缀。
倪仙子牌炒冷面就做好啦~
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