西红柿炒鸡蛋,鲁菜。又名番茄炒蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。鲜艳,爽口、开胃,成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
用料
西红柿 | 3个 |
鸡蛋 | 3个 |
油 | 50克 |
盐 | 半勺 |
葱花 | 一碟 |
可以下好多碗米饭🍚的番茄炒蛋的做法
西红柿洗干净后,热水烫两分钟捞出,去皮
葱切碎放入小碗里备用
将番茄切成小丁块
鸡蛋打入碗中并搅拌均匀
锅中倒油加热,再倒入鸡蛋翻炒,8分熟即可盛入碗里,备用
🍳
把锅洗净后加热,放少许油,加入西红柿大火翻炒,待番茄汁全部出来之后,再加入炒好的鸡蛋快速翻炒
最后放盐,即可撒上葱花出锅
西红柿的汤汁包裹住鸡蛋,味道融合在一起,营养开胃爽口下饭,往往有这一道菜就能下一锅米饭。
小贴士
1.刚出锅的西红柿会很烫哦,等它凉一会再去剥皮哦
2.西红柿炒鸡蛋的正确姿势是先炒好鸡蛋倒出备用,然后再炒西红柿加入鸡蛋。