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专为炸酱面而生的【鸡蛋手擀面】

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.75W
专为炸酱面而生的「鸡蛋手擀面」的做法步骤图

专为炸酱面而生

用料  

面粉 180克
蛋黄 3个（56克）
水 40克
盐 5克

专为炸酱面而生的【鸡蛋手擀面】的做法  

  1. 面粉中加入蛋黄，盐，水揉成团

    专为炸酱面而生的「鸡蛋手擀面」的做法步骤图 第2张

  2. 刚开始样子不好看，没关系

    专为炸酱面而生的「鸡蛋手擀面」的做法步骤图 第3张

  3. 盖保鲜膜醒

    专为炸酱面而生的「鸡蛋手擀面」的做法步骤图 第4张

  4. 4个小时以后拿出，用力揉

    专为炸酱面而生的「鸡蛋手擀面」的做法步骤图 第5张

  5. 盖保鲜膜继续醒

    专为炸酱面而生的「鸡蛋手擀面」的做法步骤图 第6张

  6. 再4个小时后的样子，没揉就很光滑

    专为炸酱面而生的「鸡蛋手擀面」的做法步骤图 第7张

  7. 擀成大的面饼

    专为炸酱面而生的「鸡蛋手擀面」的做法步骤图 第8张

  8. 这么薄，却很有韧性

    专为炸酱面而生的「鸡蛋手擀面」的做法步骤图 第9张

  9. 这样叠一起

    专为炸酱面而生的「鸡蛋手擀面」的做法步骤图 第10张

  10. 总共切了130刀

    专为炸酱面而生的「鸡蛋手擀面」的做法步骤图 第11张

  11. 放大看一下，3-4毫米的样子吧，5毫米也有🎃
    非专业，肯定不均匀😜😜

    专为炸酱面而生的「鸡蛋手擀面」的做法步骤图 第12张

  12. 完成，做炸酱面很有劲道

    专为炸酱面而生的「鸡蛋手擀面」的做法步骤图 第13张

小贴士

1.煮面时放水多一些，

Tags：擀面 而生 炸酱面 鸡蛋
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