和室友吃吃喝喝的一天,秋天虾蟹肥美的时候,很适合来一锅营养美味又热气腾腾的汤
用料
裙带菜 | 1把 |
豆腐 | 1块 |
虾 | 20只 |
水 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
淀粉 | 2勺 |
姜 | 适量 |
海鲜豆腐裙带菜的做法
食材准备好
裙带菜泡发
豆腐切块
虾处理好,去掉头和虾线
锅里放油,加点姜,倒入虾头煎香
加水至锅的一半,没过虾头,煮5分钟
虾头煮的过程中把虾仁加入盐 料酒 姜腌一下,去腥入味。
再准备酱汁
盐 淀粉 酱油 味精 水
搅拌均匀
在汤煮好收火的时候加入,使汤够味够浓。
水开后加入泡好的裙带菜,煮3分钟
裙带菜煮开后加入豆腐
加入豆腐煮开后再加入腌好的虾仁
加入调好的酱汁搅拌均匀,关火!
海鲜豆腐裙带菜汤就做好了
nice!
小贴士
虾仁要加入料酒和姜去腥
虾头煎香做汤底,可使汤鲜美,颜色更好看,虾味更浓!
最后加入调好的淀粉酱汁使汤浓稠,增味。