最近迷上了裙带菜，又想炸点豆腐泡，于是试着做了裙带菜豆腐丸子
用料
| 裙带菜 | 15克 |
| 炸豆泡用的豆腐 | 600克 |
| 胡萝卜 | 2根大概250克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 10克 |
| 五香粉（十三香） | 10克 |
| 无铝泡打粉 | 1克 |
| 生抽，蚝油 | 随意 |
| 面粉 | 100克 |
| 水 | 调节用，大概50-100克 |
裙带菜豆腐丸子的做法
裙带菜冷水10分钟泡开，冲净，挤挤水分
胡萝卜，裙带菜切碎，豆腐抓碎
裙带菜切碎一点
把调料加进去
加入鸡蛋、面粉，水，用手抓匀
也可以不放面粉和水，纯豆腐的也好吃
这是没放面粉和水的，也能成团
挤丸子
热锅温油，最小火，把丸子们挤好下锅
丸子都下锅后，开中小火，炸到丸子浮起，可转中火上色
完工，捞出
趁热吃，丸子表面是微脆的，吃到嘴里，豆腐特有的豆香搭配裙带菜的鲜，太好吃了
小贴士
豆腐要用炸豆泡用的豆腐
盐，宁少勿多，别超15克
如果生抽和蚝油加的多，盐需减量
如果不放面粉，可以不加水，裙带菜带的水、再加上鸡蛋和豆腐，没有特别干
加了面粉需加水，水多，丸子软容易散；水太少，丸子不容易炸透。可以先加50克水，炸几个试试，再慢慢添水。
烹饪屋
