快手健康酱汤--日本餐馆里面的酱汤虽然好喝，有一个问题就是太咸。所以买了一罐韩式大酱自己做改良版的更健康的酱汤。做法相当简单，而且根据汤里放的不同材料，酱汤可以变出许多花样。韩式大酱里面有47%的大豆，营养很丰富。据我观察，韩式酱汤主要是菜的品种比较多，土豆、青椒等等都放进去，而日本酱汤多是豆腐、裙带菜。两种都会放一些鱼，但是咱们这个是素食版本的。另外，日本酱汤讲究大酱不再烧开，所以要后放大酱，据说这样酱的味道更香。我还是喜欢把酱早早化在锅里。
如果汤里菜放得多，就可以免去炒菜，拌点杂粮饭吃或是下几根乌冬面条也不错。很适合忙碌上班又想吃得健康清淡的人。减肥食品？那还用说嘛。
用料
| 干裙带菜 | |
| 汤豆腐（或是韧豆腐） | |
| 大白菜（或是娃娃菜） | |
| 大酱 | |
| 水 | 适量 |
| 葱花 |
白菜豆腐裙带菜酱汤的做法
锅里放水烧开，放入适量的大酱，多少由自己口味决定；裙带菜事先用水泡发
酱汤先煮开后放入白菜丝，煮得差不多熟了放豆腐和裙带菜，烧开加入葱花就好了
小贴士
1.如果白菜放得多会出水，可能会冲淡酱汤的味道，所以开始可以适量多放一些大酱
2.不用再另外加盐了
3.方便起见，可以先用少许水在碗里把大酱化开，再倒入锅里
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