随意就好
用料
| 虾 | 4斤 |
| 洋葱 | 1个 |
| 配料:香叶，自制辣酱，蒜，姜片，酱油，醋，胡椒粉，花椒油，高度白酒 |
简单版，啤香虾球的做法
将虾去头去虾线
虾背开刀
小龙虾去头和虾线，放清水多冲洗几遍，最好在虾背上用✂️开背，便于好剥和入味，冷水下锅焯水，颜色变红捞起，放高度白酒，酱油，胡椒腌制10分钟
热锅冷油配料炒香，放入腌制的虾，煸炒至没多余的汤汁时放入冰糖，继续翻炒，注意:中小火火千万不要胡锅
倒入大半罐啤酒翻炒，啤酒的量没过虾球就好，加酱油，陈醋，盐，花椒油。
😄蚕豆正当时随意放了一些，洋葱去腥提味，这个依个人口味吧，也可以加入土豆或者青椒，黄瓜.
收汁出锅喽
家里有小孩的可以将干辣椒🌶️去掉，放豆瓣酱或者黄豆酱🤗
小贴士
虾最好多冲洗几遍，炒的时候不要糊锅，切记放盐的时候别手抖，别放多了，虾很容易入味……
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