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皮蛋蒜泥甜辣酱拌茄子——我不是黑暗料理

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.19W
皮蛋蒜泥甜辣酱拌茄子——我不是黑暗料理的做法步骤图

这真的不是一道黑暗料理呀~在🐧平台看到的精选留言中发现的灵感，我真是太机智了有没有，一盘🍆见底分分钟的事情，哦，你说你不吃皮蛋呀，打扰了🤣

用料  

皮蛋 2只
细长茄子 5根
香菜 1把
大蒜 2瓣
蒸鱼豉油或薄盐生抽 适量
甜辣酱 适量

皮蛋蒜泥甜辣酱拌茄子——我不是黑暗料理的做法  

  1. 茄子洗净，上锅蒸熟，取出，冷却至不烫手，用手撕成一缕缕长条，放置在一边。

  2. 蒸茄子的时候我们就可以剥皮蛋了，北方也叫松花蛋。去壳切成小块，香菜洗净切碎备用、蒜瓣拍扁，切成蒜末。

  3. 蒸完的茄子会出很多水，记得把水滤干，再稍微轻轻挤一下水份，加入蒜末、浇上甜辣酱、蒸鱼豉油，拌匀，撒香菜，开吃吧

小贴士

蒸鱼豉油没有可以用生抽代替，但味道是前者更丰富一些。

Tags：皮蛋 辣酱 料理 茄子 蒜泥
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