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老干妈火腿肠面包，不是黑暗料理

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.9W
老干妈火腿肠面包，不是黑暗料理的做法步骤图

老干妈是国人的宝啊，把它做成面包吧，沙拉酱马苏里拉奶酪会中和一些老干妈的辣味，这里用的是风味豆豉老干妈。

用料  

面团材料:
高筋粉 200克
盐 2克
酵母 3克
白砂糖 20克
奶粉 15克
水 122克
黄油 20克
馅料:
老干妈(风味豆豉，滤油后) 80克
火腿肠 90克
装饰:
沙拉酱 适量
马苏里拉奶酪 适量适量

老干妈火腿肠面包，不是黑暗料理的做法  

  1. 先将老干妈过滤，滤掉油，否则后面二发会漏油

    老干妈火腿肠面包，不是黑暗料理的做法步骤图 第2张

  2. 除酵母和黄油外，面团所有材料放入厨师机揉面，慢速混合，混合均匀，加酵母，再混合均匀，面团光滑，加黄油，混合后，快速出膜，对膜要求不高，厚膜就可以。

    老干妈火腿肠面包，不是黑暗料理的做法步骤图 第3张

  3. 放容器里发酵至二倍大

    老干妈火腿肠面包，不是黑暗料理的做法步骤图 第4张

  4. 发酵至二倍大后，手指沾面粉戳洞，不塌不缩就刚好

    老干妈火腿肠面包，不是黑暗料理的做法步骤图 第5张

  5. 轻拍排气，然后均分四份，静置15分钟，这个空档把两根火腿肠切丁

    老干妈火腿肠面包，不是黑暗料理的做法步骤图 第6张

  6. 将醒好的面团取一个，擀成椭圆，铺一层老干妈，在放火腿肠，边边不要放，否则封不了口。老干妈虽然我写了量，但是大家还是最好按自己口味来，爱吃辣的多放，不爱吃的少放。

    老干妈火腿肠面包，不是黑暗料理的做法步骤图 第7张

  7. 封口，桌子上的痕迹是面啊，粘上面了

    老干妈火腿肠面包，不是黑暗料理的做法步骤图 第8张

  8. 反过来，封口朝下，放进烤盘二发，依次做完所有面团

    老干妈火腿肠面包，不是黑暗料理的做法步骤图 第9张

  9. 发至两倍大后，中间竖着划一道长口子，割深一些，割到馅，两端不要割太多，留3-4CM，然后放上马苏里拉奶酪，挤上沙拉酱，烤箱180度预热，中层，25分钟

    老干妈火腿肠面包，不是黑暗料理的做法步骤图 第10张

  10. 烤的时候中间的割口会变大，漏出馅

    老干妈火腿肠面包，不是黑暗料理的做法步骤图 第11张

  11. 看着是不是很诱惑

    老干妈火腿肠面包，不是黑暗料理的做法步骤图 第12张
Tags：老干妈火腿肠面包 面包 料理 黑暗 不是黑暗料理 老干妈 火腿肠
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