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超简单凉拌酸辣鸡爪

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.02W
超简单凉拌酸辣鸡爪的做法步骤图

用料  

鸡爪 10只
醋 5～8勺
花椒油 1勺
姜 1块
糖 1勺
盐 适量
小米椒 3个
大蒜 2瓣
香菜 5株
洋葱 小半个
黄酒 1勺
老抽 半勺
美味鲜 2勺

超简单凉拌酸辣鸡爪的做法  

  1. 取10个鸡爪完全解冻，冲洗干净，冷水泡🔟分钟左右；

    超简单凉拌酸辣鸡爪的做法步骤图 第2张

  2. 去掉指甲，将鸡爪剁成两半，这样容易入味（但像我一样剁不开的，就只能在中间割一刀了🙆）；

    超简单凉拌酸辣鸡爪的做法步骤图 第3张

  3. 鸡爪冷水入锅，加入姜片、葱段，黄酒1勺，盐少许，大火煮，煮开后再煮15分钟（渐渐会煮出油来，闻起来超级香😍）；

    超简单凉拌酸辣鸡爪的做法步骤图 第4张

  4. 煮的同时准备佐料，葱姜蒜洋葱适量，切成末，根据个人口味加辣椒和香菜（个人比较喜欢🌶🌶🌶和香菜，都是我的灵魂☝）；

    超简单凉拌酸辣鸡爪的做法步骤图 第5张

  5. ‌煮好后取出鸡爪放入冷水中，不停更换冷水至鸡爪冷却‼️‼️（很重要，能让鸡爪吃起来更有嚼劲，最好是冰水，但我没准备🤪）；
    ‌放入大小合适的容器，加入备好的佐料，再加白糖1勺，老抽半勺，美味鲜2勺，米醋5～8勺，花椒油1勺，盐少许，搅拌均匀🥢；
    ‌保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制8小时左右😋（10:00-18:00）。

    超简单凉拌酸辣鸡爪的做法步骤图 第6张

  6. 这是成品，简单好吃，灰常阔以🤗

    超简单凉拌酸辣鸡爪的做法步骤图 第7张
Tags：酸辣 凉拌 鸡爪
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