孩子爱吃鱼丸，一直都是买现成的，参考了下厨房各种方子，结合自家的口味，经过两次实践，成品都能得到孩子的喜欢和表扬，自我感觉还可以继续调整，后续再不断更新。
21年9月23日第一次更新（增加了猪肥肉，口感大大提升。其他配料无更改）
用料
| 去骨去皮纯鱼肉 | 500克 |
| 猪肥肉 | 30克 |
| 盐 | 14克 |
| 砂糖 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 2.5克 |
| 鸡精（可忽略） | 适量 |
| 鸡蛋（约55克） | 1个 |
| 红薯粉 | 70克 |
| 冰渣水 | 350克 |
轻松快手自制鱼丸的做法
能做到轻松快手的秘诀就是它，必须拥有
所有材料倒入绞肉机里搅拌，搅拌时间大约5分钟，期间停下几次把肉靡翻拌一下以便更加均匀。
搅拌结束，肉糜是很有粘性的。大锅中倒入半锅冷水，一手挤丸子，一手用勺子取下轻轻放入水中。每次都要记得勺子提前沾水。以免丸子粘连在勺子上。中火把水烧开，丸子全部浮起来就关火，捞出丸子清洗晾凉。
小贴士
1、鱼肉必须新鲜
2、鱼丸可以冷藏保存2天。做得多需要冷冻的话必须当天就冷冻起来。
3、一定要用冰渣水（也可以小冰块加凉水）搅拌，确保快速出胶鱼丸Q弹
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