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自制草鱼鱼丸

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:9.64K
自制草鱼鱼丸的做法图解 自制草鱼鱼丸的做法步骤

用料  

胡椒粉 3克
鱼肉 300克
蛋白 2个
淀粉 10勺
盐 适量

自制草鱼鱼丸的做法  

  1. 把草鱼肉片下来，鱼皮，鱼骨都拆下来，洗干净，这样腥味会少点

    自制草鱼鱼丸的做法图解 自制草鱼鱼丸的做法步骤 第2张

  2. 拆剩下来的鱼骨，我养了小猫咪煮了猫饭

    自制草鱼鱼丸的做法图解 自制草鱼鱼丸的做法步骤 第3张

  3. 用料理机打成鱼泥，加入蛋清和淀粉，和少量胡椒粉，少量的盐，不停的用手朝同一个方向搅拌，直到鱼肉上浆。（比较粘手的感觉）这样鱼丸才会有弹性。

    自制草鱼鱼丸的做法图解 自制草鱼鱼丸的做法步骤 第4张

  4. 水烧开，用手挤出鱼泥用勺子沾凉水刮鱼丸。

    自制草鱼鱼丸的做法图解 自制草鱼鱼丸的做法步骤 第5张

  5. 味道鲜美的鱼丸就做好了。出锅了过一遍凉水鱼丸会更Q

    自制草鱼鱼丸的做法图解 自制草鱼鱼丸的做法步骤 第6张

小贴士

我用的草鱼，里面有小刺，用料理机打碎就可以了。
鱼丸因为没有添加剂，所有没有超市速冻的鱼丸那么香，但是煮汤和涮火锅吃还是非常不错的。小朋友吃鱼怕卡住的可以吃鱼丸，很健康。

Tags：草鱼 自制草鱼鱼丸 鱼丸
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