烩麻食是独具陕西特色的美味的小吃。麻食是一种面制品，先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷，再和炒菜一块烩制而成。制作麻食十分简便，对配料没有严 格要求，可精可粗，可荤可素，普通家庭常以此调剂饮食花样。
用料
| 麻食 | 一袋（350g） |
| 土豆 | 0.5个 |
| 西葫芦 | 0.5个 |
| 鲜香菇 | 3朵 |
| 去皮西红柿 | 1个 |
| 豇豆角 | 适量 |
| 王中王火腿 | 2根 |
| 上海青 | 3颗 |
| 线辣子 | 5/6根 |
| 豆腐干 | 2片 |
| 番茄酱 | 2汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 质量 |
| 生抽 | 4汤勺 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 醋 | 1汤勺（盛好时同油泼辣子一起放） |
老陕烩麻食子的做法
超市买来现成的麻食、当然如果有这个手艺你也可以自己搓！
所有食材切丁、另外准备【葱花】切好用来炝锅！
炝锅后先下西红柿炒碎炒化、加番茄酱、依次下入所有蔬菜丁火腿丁翻炒片刻＋生抽继续翻炒后＋适量清水火开最大！下火腿丁盖锅盖等待开锅下麻食子！煮2-3分钟直汤浓稠关火！＋适量鸡精提鲜！
提前在空碗里准备好辣椒面！另起一锅烧热油至冒烟关火、稍晾一会的时候＋盐＋白芝麻、这会泼热油做油泼辣子
怎么样、诱人吧！哈哈哈哈哈！
小贴士
1.麻食好不好吃取决于油泼辣子香不香！
2.不爱吃辣的小伙伴也可以少放点辣子油提香！
3.家家户户做的麻食子菜都不一样、小伙伴们爱吃什么菜也可以自己DIY,但是切记一定要切丁丁！
4.一勺醋也是碗里要加的哦（不爱吃可以不放）
5.以下所有配菜做出来一共可以做出4碗的量
大家可以根据自己人数情况进行调整！
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