身为广东人,却痴迷各种面食,无论是陕西油拨面、臊子面、担担面,兰州拉面,各地饺子、膜都是我最爱!还有蛋糕、包子等等,说白了,就是吃货一枚:)
今天的是懒人油拨面疙瘩。
其实,每次我都想做刀削面的,但每次都匆忙和面直接就撕面下锅,所以变成面疙瘩:)哈哈!
用料
面粉 | 300g |
葱花 | 若干 |
蒜头 | 几粒 |
五香粉 | 少许 |
懒人油拨面疙瘩的做法
面粉加少许水,用筷子搅拌成面絮,再加适当水和成面团,待用。有时间的话,可以静候30到60分钟,这样面醒得更细腻。不够时间直接下锅就成面疙瘩
撕面团下到开水中,水开了再加两次水,煮透捞起放大碗中。
葱花、蒜粒、五香粉、辣椒末放到面疙瘩上待用。
锅里烧开热油后,用勺子泼到葱花面疙瘩碗里,再加酱油、盐、醋。结合个人喜欢,可以加做好的鸡蛋或肉或青菜一起拌匀即可。