粽子(排骨咸蛋黄)

感谢～我能亲手为我的家人做各种美食！

  所谓的幸福不过如此吧！

  咸蛋黄是在下厨房找的方子来腌的，非常成功，油汪汪的很好吃！

用料  

粽子(排骨咸蛋黄)的做法  

1. 排骨买的时候肉档老板会砍好，回家洗干净，放入生抽，盐，少许食用油，五香粉，生姜拌匀，腌一晚。

2. 粽子叶和绳子，洗干净之后放沸水锅里煮到变软。我用的是晒干之后的粽叶，如果用新鲜的也可以把它烫一下软了好包一点的

3. 干的香菇洗干净切成小块，放少许水泡开

4. 大黄米，用清水淘一遍即可，沥干水备用，

5. 这里用到的是东北的圆糯米，洗干净之后泡半个小时，沥干水，放入食用油和生抽，盐拌匀腌20分钟，备用。油可以放多一点

6. 取两张粽叶卷成一个漏斗状，放入圆糯米，然后是大黄米，排骨，咸蛋黄，香菇之后上面放大黄米，最后放圆糯米。包粽子的方法，这里就不多说，大家可以去优酷看视频。语言描述很吃力的！！！

7. 粽子放入高压锅中加水没过粽子，然后在水里加一勺食盐，压一个小时即可。在水里加盐只是确保煮了以后粽子不会变淡

小贴士

我用的是自己腌的咸鸭蛋，磕开了以后蛋黄放少许白酒腌一下再包。