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素卷圈（免油炸全素）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.02W
素卷圈（免油炸全素）的做法步骤图

天津的素卷圈是小吃也是早点。在家的时候没觉得多迷恋这道菜，离开家乡久了，开始觉得有点想念。

好吃不懒做的小姐姐，自己捣鼓捣鼓吧。
这道小吃的精华在于调馅，馅的要义在于调料。用好麻酱和腐乳，家乡味道一下子就勾画哦出来咯！

用料  

腐乳 1块
麻酱 2勺
胡椒粉 1克
糖 1小勺
水 适量
豆皮 4张
绿豆菜 180克
蒜苗 30克

素卷圈（免油炸全素）的做法  

  1. 自己发的豆芽好成功！所以你们也该被吃掉啦嘿嘿 发豆芽的方法参见

    素卷圈（免油炸全素）的做法步骤图 第2张

  2. 香菜还刚刚发芽🌱 后院种的蒜末倒是可以吃了，剪下来切成2厘米左右段。绿豆菜也切成小段。

    素卷圈（免油炸全素）的做法步骤图 第3张

  3. 把腐乳，麻酱，糖混合2-3倍的水（水要分2次）混合成均匀糊状。这点很重要，一定要先混合调料！
    然后再放入切好的绿豆菜，蒜苗和胡椒粉混合均匀。

    素卷圈（免油炸全素）的做法步骤图 第4张

  4. 豆腐皮如果是干的要先放在水里10分钟泡开。如果是鲜的直接就可以用了。 2张摊在菜板上，把一半的菜摊在上面。

    素卷圈（免油炸全素）的做法步骤图 第5张

  5. 卷成卷，两头用牙签扎起。这个菜谱可以两个卷，剩下的两张豆皮和一半菜按照步骤4，5操作。

    素卷圈（免油炸全素）的做法步骤图 第6张

  6. 蒸锅铺上扎眼的烘培纸或屉布。放上素卷圈，冷水，大火，开锅后中火5-8分钟即可。

    素卷圈（免油炸全素）的做法步骤图 第7张
Tags：素卷 油炸 素卷圈免油炸全素 全素
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