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发表于:03-14
每次去酒楼喝茶必点紫菜卷,紫菜的鲜香,包裹着蟹肉棒的肉茸经蒸笼的蒸汽笼罩,那鲜美的味道令人无法抵挡!用料鸡蛋1个五花肉300克蟹肉棒一盒地瓜粉少许寿司紫菜4张蚝油一勺薄盐生抽一勺香菇5...
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发表于:09-26
粘稠,嫩嫩,多汁的香料包装的肥猪肉,这是中国烧烤猪肉或叉烧,是一种广受欢迎的粤菜。您只需在几个简单的步骤中就可以在自己的厨房中做到!叉烧,又名中国烧烤猪肉,是一种用粤菜调味和烹饪猪肉的...
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发表于:02-09
这糕点在广州市各大小开设茶市食府“饮早茶”必有的糕点之一,制作简单,食之健脾补血。用料马蹄粉250克红豆250克冰糖250克水1000克粤式茶点《红豆糕》的做法把红豆加水压力锅煮熟(不能煮...
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发表于:08-05
鸳鸯奶茶是香港特产饮品,源自香港大排档,大部分的茶餐厅都可以喝到,咖啡与奶茶的结合,既有咖啡香又有奶茶的浓滑用小美轻松煮上一壶鸳鸯奶茶,三五好友,天南地北开聊食谱里用牛奶口味稍微淡些...
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发表于:06-20
第一次吃到马拉糕,就被它香甜又柔软蓬松的口感征服,回来了吃不到怎么办呢?自己做吧……复刻出来,几乎不相上下。。。。。。用料高筋面粉40克低筋面粉150克兰皇鸡蛋6个奶粉30克无盐黄油80克...
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发表于:08-20
广东一天三餐、下午茶、宵夜都可以饮茶吃茶点,一盅两件,悠然自得。金钱肚就是其中常见的一款茶点,是牛胃之一。自己制作比较麻烦,要反复清洗和刮去脏东西,成品要软而不烂,有嚼头又不会太韧劲...
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发表于:08-14
好吃😋,偷偷的告诉你,这个馅儿还可以买点饺子皮做成烧卖!!!用料面皮部分面粉500g酵母3克白糖1汤勺温水290克馅儿部分糯米大半碗腊肠2根香菇12朵胡萝卜一小个葱1根盐适量耗油1勺生抽2勺老抽...
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发表于:03-17
每次去喝早茶,必点的虎皮凤爪,喜欢略带嚼劲的皮,百吃不厌。今年春节去朋友家做客,惊喜的发现餐桌上有一大盘,口感比酒楼的还好,询问之下,才得知是朋友自制的,当时那个崇拜之情啊。。真是有点不...
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发表于:04-18
每次去吃茶点必点韭菜猪红,这次想着尝试下自己做的,于是便去菜市场买新鲜猪血来咯用料韭菜适量盐一点点胡椒粉可多一点猪血半斤蒜2瓣姜2片韭菜猪红,粤式茶餐厅必点的做法新鲜猪血切小块温...
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发表于:11-05
哥哥上幼稚園的時候,我們在香港租了一間房,鄰居香港大姐特別好,看到我們過去經常煲湯給我們喝,有時候還送衣服跟護膚品什麼的給我。她在茶餐廳工作,知道我特別喜歡喝奶茶,她就在茶餐廳拿了茶...
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发表于:07-09
时间:约10-15分钟难度:容易做🤞份量:1人份用料淡奶110ml红茶粉10g热水300g细砂糖20g港式奶茶的做法锅中放入红茶粉,倒入热水,焖1分钟,开最小火煮3分钟。挑走茶包,放糖搅拌融化。淡奶冲入红茶...
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发表于:03-29
孩子说想去某某饭馆吃饭,我说想吃什么啊,她说紫米糕,好吧,咱家食堂又开业了,自己做起来用料牛奶300克紫米200克糖冰糖粉60克粤式点心紫米糕的做法紫米泡整夜后倒入电饭锅加入牛奶和50克水蒸...
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发表于:06-22
肠仔包,一般常出现于香港,广东地区,常见于港式茶点菜谱之上,凭借咸甜醇香的口感深受大众喜欢。今天豚豚🐳就带你们来挑战不一样的肠仔包!(这边用的是油面哦!)用料芝士高筋面粉克糖6克盐3克香菇...
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发表于:09-23
赋闲在家,立志身行体会,过一下粤式经典茶点。第一天是烧卖,今天是表妹念叨许久的糯米鸡,又称荷叶饭。用料糯米适量大米糯米的1/3五花肉切细条,八条叉烧肉五片瘦肉腊肠一条剥壳鸡蛋两个,切小...
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发表于:02-15
身為一個地道嘅廣東靚女呢,基本上去飲早茶必備叫呢兩款點心,可以叫得上一盅兩件。你可以称呼叫點心或者叫一個餸。基本上廣東师奶们都會整但係每家每戶嘅口感味道都會有區別。用料糖10克...
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发表于:10-12
上次去用料澄粉300克生粉100克虾250克胡萝卜1个马蹄大小的量马蹄2个猪油5克沸水100克糖3克盐适量水晶虾饺~港式茶点的做法澄粉:生粉3:1猪油用刚烧开的开水调和于澄粉和生粉中!(开水比较...
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发表于:11-08
作為一個地道的廣州人,每次飲茶必點的一定是「臘腸卷」,香甜飄香的粵式生曬臘腸,配上奶香鬆軟的包皮。一口咬下去臘腸油和包混合在一起,齒頰留香。用料酵母5克盐2克粤式腊肠3条(一条做两个)...
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发表于:04-20
用料10克蝦米2大匙米酒20克油70克蘑菇,切片70克煙煉培根,切小丁500克大白菜,切小段40克奶油,切塊60克面粉(任一筋性皆可)250克牛奶1茶匙黑胡椒粉100克起士(比薩起士絲)盐1/4茶匙奶焗白菜,港...
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发表于:10-06
在港式茶餐厅很常见的一道料理,入口温润的玉米羹配上外酥里嫩的鱼柳,既能给我们的胃带来安慰,又能满足老饕们的味蕾。用料龙利鱼/石斑腩/巴沙鱼1条(约200g)玉米1根鸡蛋2个调料部分:面粉4茶匙...
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发表于:04-25
每次去喝早茶广东人都会点的经典茶点,被名为粤式茶点四大天王之一的干蒸烧卖,一吃难忘😘关键在于小小的馅料其实隐藏着不少的学问!这个份量大概能做35个左右。第一次做建议减半份量来尝试...
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发表于:02-15
用料水100克鸡蛋2个冰糖100克姜片3片料酒1勺鸡爪约500g10只陈醋200g勺生抽100g陈醋风爪-粤式早茶必点的做法处理鸡爪,洗净,冷水放锅里煮10分钟,放点料酒,煮熟。出锅后记得用冷水直接冲,多冲...
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发表于:03-23
每次去港式茶餐厅必点的必须是全家都爱吃的菠萝油,那酥的掉渣的菠萝包夹一块黄油,冰火两重天,热的面包➕冷的黄油,咬一口满嘴的香和满足😋方子来自Tinrry➕的帅小厨,他是全手揉我是没那勇气...
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发表于:12-15
每次去喝早茶,除了肠粉、凤爪之外韭菜猪红也是必点的猪红也叫猪血,是猪的血液。其性温,味苦,具有解毒清肠,补血美容,排毒养颜的功效用料猪红(超市有卖)1盒韭菜适量姜胡椒粉【韭菜猪红】粤式早...
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发表于:01-13
这款南瓜糕是粤式茶点里的经典作品,南瓜色泽金黄,香甜爽滑,我敢保证这是唯一真实配方,制作过程超级简单,无论新手或是厨房小白都可以做!用料去皮南瓜3斤白糖1斤半玉米淀粉200克木薯淀粉800克...
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发表于:12-22
用料30克壕油30克醬油30克米酒50克蜂蜜,多備一些刷肉用1大匙香油1根葱,切段2-3片姜2粒蒜頭,切片1/2茶匙鹽1/2茶匙五香粉10克豆腐乳(紅鞠豆腐乳)600克梅花肉(約2塊,厚度約2公分)港式叉烧肉,...