在抖音上看到的视频,结果逛超市居然看到在卖羊蹄子,就买了四只回来。第一次烧羊蹄!
用料
羊蹄 | 4只 |
葱姜 | 若干 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
海椒花椒 | 若干 |
八角香叶桂皮茴香 | 若干 |
麻辣羊蹄的做法
羊蹄洗净,整只冷水下锅加料酒焯水。可以多煮一会,羊蹄味道比较大
羊蹄焯水的时候可以准备葱姜,辣椒花椒,八角桂皮,香叶茴香备用
羊蹄焯水结束后捞出洗净,锅里油烧热放入葱姜炒香,接着放入准备的辣椒花椒和香料,倒一点料酒,加一点点火锅底料炒一下
锅里加水放入羊蹄,倒几滴老抽上色,放一点盐。慢炖一个半小时(具体看羊蹄完全耙就可以了)
麻辣羊蹄完成😈😈😈
小贴士
①炖到羊蹄皮都烂了最好,好啃