最近芒果千层真的大热,很多人都喜欢吃
用料
鸡蛋 | 2枚 |
低筋面粉 | 80g |
黄油 | 20克 |
糖粉 | 20+40克 |
牛奶 | 220ml |
淡奶油 | 200ml |
芒果 | 适量 |
芒果千层(mini版)的做法
1.把鸡蛋和20克糖粉搅拌(手动),2.加入牛奶搅拌,3.过筛加入面粉,4.搅拌到差不多没有颗粒的时候加入黄油(之前隔水融化),5.过筛
把过筛后的液体放入冰箱半个小时
半小时后用平底锅煎,(煎一边,不用翻,大概起泡泡就可以了)要煎的较薄,而且每张大小要差不多。煎完后放在冰箱半小时,把它冷冻
在这半小时内可以打发奶油,还有把芒果切粒(最好小粒)
然后一层一层地铺上去就可以啦~一层蛋皮+一层奶油+一层芒果+一层奶油+一层蛋皮…
小贴士
打发奶油的盆子最好事先放在冰箱冰一下,这样奶油比较好容易打发