凉拌烟熏香干丝

本地有种用柴火熏的香干，一股淡淡烟熏香味。
和腊肉或新鲜猪肉一起炖着吃，越炖约香。也可作火锅配菜。
晚餐油泼凉拌一碟，喜欢这个口感，有嚼劲~

用料  

凉拌烟熏香干丝的做法  

1. 用料：烟熏香干丝、蒜、姜、葱、红色小米椒、生抽、陈醋、味精
   
   香干丝开水泡20分钟，蒜、姜、辣椒、葱、切碎备用
   

2. 泡好的香干丝过一下冷水，沥干装碗备用

3. 把切好的蒜、姜、辣椒沫撒在香干丝表面，倒入适量生抽、陈醋、少许味精

4. 热锅入油（可以多一点），油烧开滚烫，均匀淋在香干丝表面的配料上，滋滋响~
   

5. 撒葱花，搅拌均匀

6. 夏天吃刚刚好～