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自制咸笋干余姚本地特色

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:6.63K
自制咸笋干余姚本地特色的做法步骤图

用料  

野山笋 适量
盐 看着办

自制咸笋干余姚本地特色的做法  

  1. 这是剥了壳的野山笋 余姚冯村的，其实我们三七市的笋也很好

    自制咸笋干余姚本地特色的做法步骤图 第2张

  2. 然后少量水放笋放盐，先大火煮开，然后中火一直煮，煮到干为止，会出盐晶。烤的时候不用盖锅盖。（我们这里叫烤咸笋）

    自制咸笋干余姚本地特色的做法步骤图 第3张

  3. 看，这样就很干了，水分都没有了。差点烤焦了。然后晾凉，存放起来，放在保鲜袋或者存储罐里，然后放在冰箱冷冻或者冷藏

    自制咸笋干余姚本地特色的做法步骤图 第4张

  4. 水分没有了之后就小火，或者直接关了，一般这样做过锅是不大好了，要找个旧一点的锅，不心疼，看到有少量的盐晶。这些盐晶很漂亮，也能让笋干可以长时间储存，吃的时候水里浸泡一下就好了。可以煮排骨汤，老鸭煲等等。简直人间美味。

    自制咸笋干余姚本地特色的做法步骤图 第5张

  5. 我到这样就关火了，感觉差不多了，我是第一次做，应该是成功了

    自制咸笋干余姚本地特色的做法步骤图 第6张

  6. 找到个水果罐头瓶，感觉还是老方法好一点，上面洒一层盐，再盖个保鲜膜防止漏气！

    自制咸笋干余姚本地特色的做法步骤图 第7张
Tags：笋干 余姚
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