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自制凉粉【回族特色】

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:5.77K
自制凉粉「回族特色」的做法步骤图

用料  

豌豆粉 1碗
温水 5碗
盐 5克

自制凉粉【回族特色】的做法  

  1. 计量粉和水的碗一定要同一只，确定大小一样

    自制凉粉「回族特色」的做法步骤图 第2张

  2. 图片里忘记写盐，一定记得放盐，不用很多，放点盐粉的口感会更好

    自制凉粉「回族特色」的做法步骤图 第3张

  3. 慢倒快搅，幅度不用太大，不然会溅出来烫到自己

    自制凉粉「回族特色」的做法步骤图 第4张

  4. 起大泡立刻关小火，这期间手不能停

    自制凉粉「回族特色」的做法步骤图 第5张

  5. 那道弯弯的线看到没？擀面杖提起来粉糊扫过表面会停留片刻再融进粉糊就可以了，关火到盆里静置放凉

    自制凉粉「回族特色」的做法步骤图 第6张

  6. 一定要放凉在放冰箱哦，有余温放冰箱首先费电其次容易酸

    自制凉粉「回族特色」的做法步骤图 第7张

小贴士

凉粉里放盐是老人说的，这样搅出来的凉粉会更劲道，所以就按这样的方法做了，
一定要用同一只碗计量粉和水哦，不然比例会出错
可凉拌，可做汤，可炒

Tags：自制凉粉回族特色 凉粉 回族
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