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白切羊肉，类似无锡蔡阿水味道

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.94W
白切羊肉，类似无锡蔡阿水味道的做法步骤图

用料  

羊腿 1个
葱 4根
姜 5片
蒜 5瓣
白芷 3片
紅辣椒 3个
盐 适量
辣油 适量
醬油 适量
白菜 6片
冬粉或粉絲 2球

白切羊肉，类似无锡蔡阿水味道的做法  

  1. 小羊腿1只，焯水，洗净血水去腥。花椒、白芷用小袋子裝，蒜头、姜、葱白、辣椒，羊腿骨羊分离，一起放入锅(砝硠铸铁锅)加水，煮沸，去沫，关小火盖锅盖煮半小时。捞起大块羊腿羊，待凉时切片，沾葱花辣、醬油吃特別美味。

    白切羊肉，类似无锡蔡阿水味道的做法步骤图 第2张

  2. 再次开大火，加入油豆腐、煮5分钟，加入白菜再煮5分钟，最后加入预先泡软的粉絲，关火，锅的余热足夠使粉絲熟透，洒上葱花，白胡椒粉，完工。

    白切羊肉，类似无锡蔡阿水味道的做法步骤图 第3张
Tags：无锡 羊肉 白切羊肉 白切 蔡阿水
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