晚上想吃关东煮。非常时期就只能自己做甜不辣了。没想到自己调的鱼虾浆鲜炸的更好吃
用料
面粉 | 15克 |
白胡椒粉 | 半勺 |
鱼片(我用的cod) | 300克 |
虾仁 | 150克 |
蛋清 | 一个 |
盐 | 适量 |
米酒 | 2勺 |
淀粉 | l勺 |
姜末 | 1勺 |
蒜末 | 1勺 |
台式甜不辣的做法
鱼和虾半解冻时放入搅拌机,加蛋清姜末蒜末搅拌成糊状
拌入淀粉和面粉手动搅拌10分钟左右
放入裱花袋中(我用了普通的三明治袋)
将右下口剪开一厘米长左右的口
油加热后调整至中小火
将鱼虾浆挤出成工2-3厘米左右长条状入油锅
炸至金黄控油出锅
沾越南辣酱美味的很