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台式香肠

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.98W
台式香肠的做法步骤图，台式香肠怎么做好吃

用料  

猪肉 500克
棉线 1根
水 50克
盐 10克
糖 35克
木薯淀粉 30克
红曲粉 2克（可以省略）
五香粉 1克
姜粉 1克
黑胡椒/白胡椒 1克克
蚝油 15ml（一大勺）
老抽 5ml（一小勺）

台式香肠的做法  

  1. 水和木薯淀粉混合，其它调料和肉混合

    台式香肠的做法步骤图，台式香肠怎么做好吃 第2张

  2. 木薯淀粉混合液分三次混入肉沫，肉沫搅拌上劲。腌2-4小时。

    台式香肠的做法步骤图，台式香肠怎么做好吃 第3张

  3. 把肠衣套到灌肉肠工具上

    台式香肠的做法步骤图，台式香肠怎么做好吃 第4张

  4. 灌肠器填满肉

    台式香肠的做法步骤图，台式香肠怎么做好吃 第5张

  5. 灌肠进行中，有空气不要怕，最后可以整造型

    台式香肠的做法步骤图，台式香肠怎么做好吃 第6张

  6. 填满一条

    台式香肠的做法步骤图，台式香肠怎么做好吃 第7张

  7. 整形，针刺小孔，系上绳子

    台式香肠的做法步骤图，台式香肠怎么做好吃 第8张

  8. 晾起来，2-20小时

    台式香肠的做法步骤图，台式香肠怎么做好吃 第9张

  9. 晾好的香肠

    台式香肠的做法步骤图，台式香肠怎么做好吃 第10张

  10. 煮起来。据说小火是不要沸腾，煮到香肠浮起来。锅太小，我直接开中火煮沸了。

    台式香肠的做法步骤图，台式香肠怎么做好吃 第11张

  11. 剪掉绳子凉一凉

    台式香肠的做法步骤图，台式香肠怎么做好吃 第12张

  12. 煎香肠

    台式香肠的做法步骤图，台式香肠怎么做好吃 第13张
Tags：台式 香肠 好吃 台式香肠
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