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麻辣鸭血/台式麻辣锅底

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.06W
麻辣鸭血/台式麻辣锅底的做法步骤图

用料  

鸭血 1块
姜 10片
酱油 2勺
青花椒粒 少许
板豆腐 1块
小米辣 5根
八角 2个
香叶 3片片
蒜 10瓣
干辣椒 5个
郫县豆瓣酱 3勺

麻辣鸭血/台式麻辣锅底的做法  

  1. 起锅烧油放入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味

    麻辣鸭血/台式麻辣锅底的做法步骤图 第2张

  2. 炒出香味后，放入青花椒粒接着炒出香味

    麻辣鸭血/台式麻辣锅底的做法步骤图 第3张

  3. 加入豆瓣酱稍微炒香

    麻辣鸭血/台式麻辣锅底的做法步骤图 第4张

  4. 为了避免吃到香料，把炒过的香料和香叶八角放到滤网或茶包里，没有也可以，有条件也可以买网上配好的卤包

    麻辣鸭血/台式麻辣锅底的做法步骤图 第5张

  5. 锅里加入水和高汤块煮滚

    麻辣鸭血/台式麻辣锅底的做法步骤图 第6张

  6. 加入两勺酱油，放鸭血、豆腐小火煮30分钟

    麻辣鸭血/台式麻辣锅底的做法步骤图 第7张

  7. 直接吃就是麻辣鸭血，把汤稀释二至三倍煮火锅就是台式麻辣锅

    麻辣鸭血/台式麻辣锅底的做法步骤图 第8张

小贴士

喜欢吃辣的，可以增加小米辣和干辣椒

Tags：鸭血 麻辣 台式 麻辣锅
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