酸辣口水鸡

一周辛勤的工作，在周末可不能亏待自己。

用料  

酸辣口水鸡的做法  

1. 鸡肉洗净放入冷水锅内，加入八角大料几颗，加葱段及少许料酒大火烧开。再把鸡放入煮小火10分钟，关火。鸡取出，用凉水泡上。 鸡肉凉后，取出切块装盘。

2. 大蒜剥皮压成泥，红尖椒横刀切成斜圈，和辣椒粉一起放在碗内备用。锅内放炒菜两倍的油，加入村上良品紫蒜辣酱炒至出红油，放入几颗麻椒和干红辣椒炒香，然后浇在有蒜泥的碗内，拌匀即可

3. 鸡肉下垫香菜，放上鸡肉，点一些醋，浇红油，撒芝麻拌匀就在功告成了。

小贴士

根据自己的口味，可以配一些香菜、香葱、芝麻等可多放或少放。