用料
| 粘米粉 | 230克 |
| 马蹄粉或者粟米粉 | 20克 |
| 水 | 375至425毫升 |
| 油 | 适量 |
| 生抽 | 小半碗 |
| 清水 | 小半碗 |
| 洋葱 | 半个 |
| 八角 | 两颗 |
| 白糖蚝油 | 各少许 |
| 蒜蓉 | 少许 |
广式刮肠粉的做法
肠粉
首先得有两个这样的平盘
做法：1，粘米粉和清水1：1.5勾兑好最好过滤一下，口感更好的！
做法：2，每一盘满一汤勺浆，摇晃均匀盘里的粉浆，入蒸锅蒸两分钟即可！
做法：3，加肉或加蛋的话，粉浆稍微少一点点，不要满一汤勺，然后加入肉末，时间也是两分钟，加入鸡蛋要把蛋弄散弄均匀，出锅后可以浇上自己制的酱汁。
以上是刮肠粉的做法！
下来讲熬酱汁
肠粉酱汁做法：
小半个洋葱，八角两颗，少许蒜蓉，少许油炒出香味，加入小半碗生抽，小半清水，少许白糖和蚝油调味，煮开即可。
一汤勺蒸出来的厚度正正好
记得要摇晃均匀再蒸哦
看到了吗？成品非常好的呢😃
加肉这一盘，粉浆要水一点。
入锅蒸时也可以洒一些葱花，颜色会更美！
加蛋的也要少浆，不然蒸出太厚会影响口感。
鸡蛋弄散之后才能入锅蒸呢
加蛋
斋粉
加肉的肠粉
先蒸刮两盘斋粉，再加一盘加肉末的，最后加一盘加蛋的，正好一个人的量。
美味又卫生的肠粉端上桌享用吧！
成品
好吃看得见！哈哈哈
建完菜谱才发现没发酱汁图
赶快回来补上
洋葱或者红葱头都可以，八角，蒜蓉，煸炒之后调入生抽，蚝油，白糖，清水熬煮开即可
煸炒出香味
真的很香
勾个薄芡酱汁会更靓
但这次我没勾芡哦
这图的成品是250克粉包括20克粟米粉的
375毫升水
如果想要更湿软的可以再加50毫升水，不能再多。看个人喜好的口感吧，我的家人爱吃这种稍微韧一点的。
小贴士
我个人喜欢把做法集中写在一起
有兴趣的朋友可以先看一遍做法
再往后看图
印象会深刻
😊😊😊
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