用料
| 新鲜猪肉(肥肉瘦肉比例4：6) | 5斤 |
| 玉米淀粉 | 100克 |
| 冰水（提前放冰箱） | 100克 |
| 肉肠调料(某拼，某宝)有售 | 200克 |
| 红曲粉 | 10克 |
| 灌肠工具(某拼，某宝)有售 | 一个 |
超级简单自己做的纯肉肠❗️❗️，脆皮肠，特别Q弹❗️❗️的做法
市场买的新鲜猪肉，洗干净，瘦肉肥肉分开，瘦肉放入搅拌机搅成小颗粒，肥肉要搅烂，放在一起
这个步骤，忘记拍照了，肉搅好之后，放在一起，放入玉米淀粉，肉肠调料，红曲粉，用手捏，搅拌，给它弄均匀，均匀之后拿三根筷子，一边加冰水，一边同方向搅拌上劲，一定要搅拌10分钟以上，好了之后要放冰箱冷藏20分钟
然后就可以来灌肠了
灌好之后用棉线一节一节绑起来，用架子在风扇下吹得表面干干的
冷水下锅，全程开小火慢煮，直到脆皮肠慢慢浮起来，大约40分钟
好了之后拿出来晾干，从棉线中间剪掉
装吸塑，放冰冻
QQ弹弹，真的绝绝子
也可以切片
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