用料
| 糯米粉 | 200克 |
| 砂糖 | 10克 |
| 热水 | 150克 |
| 冷水 | 30克 |
| 黄豆粉 | 60克 |
| 豆沙 | 250克 |
豆面卷❗️超级简单❗️的做法
将30克冷水与150克热水混合，水温稍有些烫；取一部分糯米粉倒入部分温水揉面，逐渐加入剩余水与糯米粉，直至全部糯米粉与水混合。
揉好的面团有些粘手，粘到手上的面轻轻就可擦掉。
将面团揉成两个窝窝头形状，放入锅中蒸15分钟。
蒸好面团晾凉。
将豆沙放入保鲜袋中，用擀面杖擀平，可放入冰箱中冷冻几分钟。
在不沾垫上撒上熟豆粉，将面团擀成面饼。
将豆沙放到面饼上后卷成小卷。
切块摆盘。
小贴士
1、我用的是网购熟豆粉和豆沙，本就有含糖，方子中糖份较少，不喜欢太甜的不用糖也可以；
2、豆沙我用的水豆沙，冷冻几分钟是为了好成型。
烹饪屋
