簡單的食材和調味,但卻帶著濃濃的韓式風味,我覺得很適合拿來當作小菜搭配著吃,清淡又爽口,你一定要試試看。
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我的新書『在家吃台菜』:
用料
菠菜 | 100g |
板豆腐 | 150g |
蒜末 | 1小匙 |
芝麻油 | 1大匙 |
鹽巴 | 0.25小匙 |
白芝麻 | 少許 |
【韓式】- 涼拌菠菜豆腐的做法
首先將菠菜燙熟後瀝乾備用。(Tips)
接著將菠菜泡冷水降溫後,瀝乾、切段備用。
最後將所有食材攪拌均勻就完成了。
小贴士
1. 汆燙菠菜時,先不要把跟切掉,並且先汆燙梗最後再將葉子的部分一起下鍋,這樣汆燙起來菠菜的熟度才會一致。
2. 豆腐可以依照喜好、口感更換成嫩豆腐或是其他豆腐。
3. 豆腐和菠菜都可以稍微擠乾水份,這樣成品口感會比較好。