南瓜油酥饼

用料  

南瓜油酥饼的做法  

1. 南瓜切块蒸熟后晾凉备用

2. 酵母粉加入温水中停留10分钟

3. 普通面粉和低筋面粉混合均匀后加入酵母水和两块南瓜泥

4. 按蒸馒头方法和面，面和得稍软些。一定要多揉面，将面揉至光滑。盖上盖子放至温暖处发酵。

5. 面团发酵至2倍大开始整形。将面团放至案板上再次揉面排气。

6. 将面团擀成大的厚薄均匀的长方形面片，在面片上刷上油，洒上砂糖抹匀，然后卷起面片成圆桶。

7. 将圆筒切成相等的几份。将每份切好的圆筒扭一下压扁成饼形。

8. 将面饼放在铺了油纸的烤盘里二次发酵20分钟。

9. 发酵完成，将烤箱打开230度预热10分钟。此时将打散的鸡蛋液刷在面饼上并撒上芝麻。

10. 烤箱调至180度烤20分钟完成

小贴士

1、开始的步骤和蒸馒头是一样的。
2、加入低筋面粉可以使油酥饼松软，没什么比例，我随便放的，即使不加低筋面粉也没关系。