用料
| 鱿鱼 | 1只 |
| 香菇 | 1朵 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糯米 | 根据鱿鱼大小来定 |
| 水 | 若干 |
| 盐 | 根据自己口味 |
| 鹌鹑蛋 | 1个 |
| 老抽 | 适量 |
| 青豆 | 若干 |
| 玉米粒 | 若干 |
鱿鱼糯米饭的做法
将糯米浸泡一晚，如果没有时间泡也可以煮至半熟。
准备胡萝卜碎、洋葱碎、玉米粒、青豆粒、香菇沫若干、也可以加些肉沫，我加的是牛肉粒，把肉沫提前放入姜沫葱沫加入一个小鹌鹑蛋、淀粉少量，味一下！
将鱿鱼去除内脏、鱼骨、鱿鱼皮
将胡萝卜、青豆、洋葱沫、香菇、牛肉沫、泡好的糯米（不需炒熟）加耗油、生抽、老抽 炒均匀颜色即可！
将炒好的糯米蔬菜灌入洗好的鱿鱼肚内 鱿鱼肚内灌八分饱！
牙签封口，在鱿鱼肚上拿牙签扎一些小眼儿（防止爆）
锅中放入葱段、香叶、八角烧开。
水开后放入鱿鱼 水末过鱿鱼（由于我买的鱿鱼太大所以一半水 勤翻动 ）水开后放老抽上色 少量白糖去腥提鲜！转小火煮30—40分钟。
煮到时间捞出 稍等片刻不烫手即可切片摆盘！
鱿鱼Q弹，不老不才
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