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干炒牛河（肥牛版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:7.61K
干炒牛河（肥牛版）的做法步骤图

干炒牛河老少皆宜的粤菜名吃啊！虽说在家炒不出大排档的爆炒味儿，不粘锅肥牛版的也好吃到爆哦 :))，我家三人一锅炒了两包粉，800克，吃光光。

用料  

河粉 800克
洋葱 1个
绿豆芽 250克
小米椒 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
小葱 2-3根
糖 1勺
韭黄 没买到

干炒牛河（肥牛版）的做法  

  1. 中国超市买的河粉，放入微波炉1分半钟，拿出拆散备用

    干炒牛河（肥牛版）的做法步骤图 第2张

  2. 油热放入洋葱煸香再加入肥牛卷，丰俭由人哈，爱吃肉就多放点

    干炒牛河（肥牛版）的做法步骤图 第3张

  3. 炒至肥牛变色，加入料酒生抽老抽和糖

    干炒牛河（肥牛版）的做法步骤图 第4张

  4. 先放入河粉翻炒均匀，如果颜色不理想可以再适当添加老抽调色。最后加入豆芽小米椒葱段，炒匀即可出锅，豆芽不用炒的太熟

    干炒牛河（肥牛版）的做法步骤图 第5张

  5. 出锅了，闻到香味儿了么？哈哈

    干炒牛河（肥牛版）的做法步骤图 第6张

小贴士

咱国内的油烟机给力，可以等油冒烟了再下锅炒，味道堪比大排档，这边的油烟机就是摆设没啥作用。可惜没买到韭黄，韭黄老提味儿了。讲究的还可以摊个鸡蛋切丝摆在成品上面哦

Tags：干炒牛河肥牛版 牛河 肥牛
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