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港式干炒牛河（无韭菜版）

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:2.04W
港式干炒牛河（无韭菜版）的做法步骤图

最早的茶餐厅中经常会有且吃不厌的就一定有它——生炒牛河！曾经一度每日午餐必点。今天就给大家奉上这好吃又好做的粤港美食！

用料  

河粉 300克
绿豆芽 150克
牛里脊 150克
葱 2根
生抽 2勺
洋葱 半个
糖 1勺
料酒 1勺
淀粉 1勺
老抽 少许

港式干炒牛河（无韭菜版）的做法  

  1. 牛里脊去膜去筋切细条加一勺生抽，一勺料酒一茶勺生粉，腌制半小时（记得给牛肉做马杀鸡，肉质会很嫩）

    港式干炒牛河（无韭菜版）的做法步骤图 第2张

  2. 现成的河粉加一勺生抽抓均匀备用。如果是干的河粉请提前浸泡处理好。

  3. 洋葱切丝，豆芽摘根去头，葱切段，备用。

  4. 牛里脊用大火翻炒，注意一定要快，一变色马上装盘备用。

    港式干炒牛河（无韭菜版）的做法步骤图 第3张

  5. 洋葱下锅炒到变色有点透明放入葱段，出香味后加入豆芽煸炒，此时加入河粉，该用筷子翻炒，加盐和生抽老抽少许。

    港式干炒牛河（无韭菜版）的做法步骤图 第4张

  6. 最后加入炒好的牛里脊拌一下，出锅！

    港式干炒牛河（无韭菜版）的做法步骤图 第5张

  7. 开吃！

    港式干炒牛河（无韭菜版）的做法步骤图 第6张

小贴士

炒的过程中不要加水，不然会糊底。河粉买处理好的更方便！

Tags：牛河 韭菜 港式
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