【盒马厨房】｜白鹜鸭养生汤

天气渐凉的深秋冬初，又到了滋补贴膘的时候了！哈哈~来一碗暖暖的白鸭汤，元气满满。
【盒马鲜生】白鹜鸭具有清热解毒、滋阳降火、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾功效，且该鸭不油腻、汤味独特、肉质鲜美、清香四溢，简单的烹饪之后就是一道美味佳肴。

用料  

【盒马厨房】｜白鹜鸭养生汤的做法  

1. 鸭子洗干净控水备用。

2. 葱白切断，生姜切片，大蒜切片，干香菇和冬笋干提前泡发好对半切开，冬枣洗干净备用。

3. 鸭子斩件，冷水下锅，放入姜片和料酒，大火烧开焯水2分钟。

4. 焯好水的鸭块洗干净控水备用。

5. 炒锅加入食用油，烧至五成热，加入葱姜蒜，炒出香味，倒入鸭块，翻炒五分钟。

6. 将炒过的鸭子移入砂锅中。

7. 放入香菇、冬笋干和冬枣，加入清水。

8. 盖上盖子，大火烧开，转小火，炖煮1小时后加入盐，在炖煮1小时。

9. 出锅时加入鸡精，撒上葱花，一道味道营养的白鸭汤就欧了！

10. 诱人养生汤。

小贴士

1、干货温水泡发3小时以上；
2、没有砂锅也可以换高压锅，1小时就可以了；
3、炒鸭子是为了炒出鸭子的油脂，让鸭肉口感更好。