用料
洋葱炒香肠的做法
洋葱切丝,香肠切片,青椒切段。
热锅热油后加入洋葱,煸炒出香味后加入香肠和豆瓣酱,大火翻炒。
翻炒一会儿沿锅周围倒入一点水。继续翻炒,等水蒸气没了后再倒入一次水,并且加入青椒,继续翻炒,水蒸气没了后再加入一次水。第三次水蒸气没了装盘。
小贴士
加水的量控制在家常吃饭小碗半碗,分三次倒入锅。加入水的目地是防止香肠太干,由于豆瓣酱和香肠都有咸味,所以不需要加盐。