芋仔烧鸡翅

做起来简单吃起来喷香过瘾
完整一餐见《寒春天暖意晚餐》

用料  

芋仔烧鸡翅的做法  

1. 鸡翅洗干净，用刀在上面划几个口子

2. 油热后，先下鸡翅翻炒到变色发白

3. 下葱和姜，炒香，再下大料，干红辣椒炒香

4. 加入冰糖，略微翻炒

5. 加料酒，生抽，老抽，翻炒均匀后，加入水，水量比没过鸡翅稍微多点

6. 大火煮开，中火焖煮20分钟

7. 之后加入芋头块，再焖上20分钟左右

8. 芋头绵软，鸡肉炖烂就可以收汁出锅了

小贴士

中间最好时不时打开锅盖看看水量，再翻拌一下鸡翅和芋头块，避免沾锅。