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跟黄磊老师学做红烧肉

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.64W
跟黄磊老师学做红烧肉的做法步骤图

用料  

五花肉 500克
黄酒（古越龙山） 1瓶
冰糖 15-20克（可根据喜好调整）
盐 适量
老抽 适量
姜片 3片

跟黄磊老师学做红烧肉的做法  

  1. 五花肉切块下锅稍微煎至金黄色

    跟黄磊老师学做红烧肉的做法步骤图 第2张

  2. 古越龙山一瓶

    跟黄磊老师学做红烧肉的做法步骤图 第3张

  3. 倒入锅中煮开

    跟黄磊老师学做红烧肉的做法步骤图 第4张

  4. 将煎好的肉下入煮开的黄酒中，加入姜片

    跟黄磊老师学做红烧肉的做法步骤图 第5张

  5. 加入适量食盐

    跟黄磊老师学做红烧肉的做法步骤图 第6张

  6. 再加入适量老抽上色，大火烧开后转最小火慢慢煨1个小时左右，中途注意观察锅里汤汁剩余情况，酌情控制时间

    跟黄磊老师学做红烧肉的做法步骤图 第7张

  7. 1小时左右汤汁收浓加入冰糖

    跟黄磊老师学做红烧肉的做法步骤图 第8张

  8. 转中小火继续收汁，期间注意用勺子翻动以免粘锅糊底，汤汁收得差不多了就可以起锅啦

    跟黄磊老师学做红烧肉的做法步骤图 第9张
Tags：红烧肉 学做 老师 黄磊
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