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跟师弟学的红烧肉做法

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.29W
跟师弟学的红烧肉做法的做法步骤图

做起来超简单顺手，无需炒糖色

用料  

五花肉
冰糖 2块
香叶 1片
八角 2个
桂皮 1小节
花椒 8粒
葱花 适量
小葱 1根
姜片 适量
料酒 适量
老抽 适量
盐 适量

跟师弟学的红烧肉做法的做法  

  1. 用盐腌肉
    五花肉过水焯，不断捞浮沫。
    用水冲掉肉上浮沫。

  2. 热锅加适量油，放入葱花、姜片、五花肉翻炒至微黄

  3. 加适量热水，水能没过肉，加入一整根小葱、八角、香叶、桂皮、花椒、老抽、料酒、冰糖、少量盐，大火烧开，转小火慢慢炖

  4. 筷子能轻松插进肉里，这时转大火收汁，出锅

小贴士

老抽千万别放多，不然颜色不好看

Tags：红烧肉 师弟
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